SUSPIRO SE CORONA COMO MEJOR POSTRE DE LIMA

·         Más de 100 participantes concursaron preparando sus postres en vivo.

Una vez más el gran festival que rinde homenaje a los postres tradicionales, Dulce Lima 2010, se realizó con éxito, evento  organizado por GGD Comunicaciones y el apoyo de  la Municipalidad de Lima que permitieron que este sueño de revalorar la repostería peruana se haga realidad.

El clásico suspiro a la limeña hecho a base de huevos, manjar blanco,  entre otros ingredientes secretos preparado por doña    Consuelo Carbajal, fue premiado como el mejor postre tradicional de la ciudad capital.

Ganadora del Suspiro junto a Elizabeth Du bois Organizadora del Evento

En la categoría a Mejor escuela gastronómica la Institución  Le Cordon Bleu se llevò el titulo con  la preparación de la bola de oro y en la categoría master, don Gilberto Urbano de la Asociación La olla del sabor peruano se impuso con sus yuquitas fritas.

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El evento contó con la grata presentación  del cantante Angelo Fukuy  de la orquesta Hermanos con clase, quien además de deleitar  al público asistente, cumplió el sueño de  Pamelita, una  adolescente con síndrome de down con quien bailò y cantó durante toda su presentación.

Angelo Fukuy junto a Pamelita

Dulce Lima también contó con las aclamadas áreas  del tallado en chocolate donde un cèlebre Señor de Sipán  de la institución Expro fue  premiado con el primer lugar. En decoración de tortas la escuela Le Cordon Bleu  se llevò el titulo.

Postre Ganador, Suspiro Limeño

 Entre los asistentes a la feria se contó con la presencia del Presidente del Congreso, Cesar Zumaeta junto a su esposa, ambos se mostraron muy contentos y señalaron que este tipo de eventos permiten la difusión y amor hacia nuestra gastronomia. por otra parte Janette Enmanuel, empresaria de la linea de Santa Natura, estuvo muy sorprendida con la mistura de postres  y la gran participación de la  gente.

Ganador de Expro, Tallado en Chocolate

En esta segunda edición, Dulce Lima reunió a un gran conglomerado que superó los 10 000 asistentes, quienes  se deleitaron con los mejores postres peruanos como el ranfañote de Tina, la mazamorra morada de María Jesús Gamero, los picarones de Carmen Pimentel, los alfajores de Verónica Rodríguez y  Flor de Maria, los suspiros de Magaly Jacobs, los chocolates de Alexa Chocolateria, entre otras delicias más que estuvieron presentes en la feria.

Ganadora Consuelo Carbajal , postres tradicionales

Dulce Lima  fue  el sexto lugar con el que se puso fin al gran tour Dulce Perú que ha recorrido las regiones de Piura, Arequipa, Chiclayo, Cusco y Trujillo. Todos los ganadores participarán el próximo año de  la primera exposición de postres peruanos.

Ganadores en Mejor Dulcería

Yuquitas Fritas, ganador de Postre a Dulcería

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Región Loreto y municipios mejorarán infraestructura y seguridad turística de Iquitos en 2011

Iquitos, dic. 14 (ANDINA). El gobierno regional de Loreto y los alcaldes electos desarrollarán propuestas conjuntas para mejorar la infraestructura y seguridad turística de la ciudad de Iquitos, uno de los destinos de 2011 elegidos por la prestigiosa guía de viajes Lonely Planet.


Mauro Guimet, director regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía, indicó que en una reciente reunión con los burgomaestres se les sensibilizó sobre la importancia de trabajar en el tema frente al incremento turístico que experimentará la ciudad.

“Hay propuestas sobre las que el comité consultivo regional de turismo está trabajando con el fin de mejorar la infraestructura turística como el bulevar y los monumentos históricos, y minimizar el ruido del transporte”, declaró a la Agencia Andina.


El funcionario dijo que el reconocimiento de Lonely Planet generará una mayor cantidad de visitas procedentes del extranjero, teniendo en cuenta que esta guía constituye un elemento de decisión para los viajeros.

Vista aérea de la ciudad de Iquitos. Foto: ANDINA / Archivo / Jack Ramón.

De otro lado, comentó que del 20 de diciembre al 3 de enero se llevará a cabo en el bulevar una feria artesanal navideña, en la cual se ofrecerán creaciones hechas con fibras vegetales, cerámicas y los tallados en madera.
“Participarán 140 artesanos de Iquitos y de otras zonas de la región Loreto, y también habrá danzas típicas. Se trata de una oportunidad para apreciar el arte y la cultura regional”, manifestó.

Refirió que la iniciativa permitirá incrementar los ingresos de los artesanos, al referir sus productos suelen tener alta demanda entre los visitantes de la ciudad, sobre todo en fechas como Navidad y Año Nuevo.
(FIN) VVS/JOT

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Sector turismo en Perú habría crecido hasta 5% este año impulsado por viajeros de países fronterizos

Lima, dic. 15 (ANDINA). El sector turismo en Perú habría registrado un crecimiento de entre tres y cinco por ciento este año impulsado por la llegada de viajeros procedentes de países fronterizos, señaló hoy la Cámara Nacional de Turismo (Canatur).

El presidente de Canatur, Carlos Canales, indicó que el principal país fronterizo emisor de turistas es Chile, registrando sólo este año un crecimiento de hasta 28 por ciento.

“Hay casi 900 mil chilenos que han cruzado la frontera con Santa Rosa en Tacna durante el 2010”, manifestó a la agencia Andina.

Indicó que las principales actividades que realizan los chilenos en el país son los tratamientos médicos, tours gastronómicos así como compras de ropa y bienes.

“Para los chilenos es 40 por ciento más barato hacerse tratamientos dentales, oftalmológicos, médicos y estéticos en Tacna”, explicó.

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Comentó que uno de los ejemplos más comunes es que cuando un chileno debe pasar por la extracción de muela, decide viajar con toda su familia a la frontera con Perú donde el gasto es 20 dólares menos por persona.

“En el caso de las compras, los viajeros pueden adquirir un polo Tommy Hilfiger hasta en siete dólares cuando en Chile el mismo producto cuesta 48 dólares”, añadió.

Conozcas las Costumbres y Tradiciones peruanas

Canales indicó que los demás países fronterizos, como Brasil, Colombia y Ecuador, registraron un crecimiento de hasta ocho por ciento en el 2010 en la emisión de turistas a Perú.

“En el caso de Bolivia los datos que se tienen son erráticos por el tema de la convulsión interna que vive dicho país, esto hace que más allá de un vínculo comercial, no exista mayor interés turístico entre ambos países”, concluyó.

(FIN) RBM/JPC

D’GALLIA PRESENTA EL ÁRBOL NAVIDEÑO GASTRONÓMICO MÁS GRANDE DEL MUNDO

El Instituto Gastronómico de Alta Cocina D’Gallia arma y decora árbol navideño gastronómico más grande del mundo. Lo novedoso de esta presentación será el adornado del árbol que tendrá diferentes utensilios de cocina y repostería brillando en sus ramas: sartenes, cucharones, ollas, coladores, espátulas y espumaderas; serán algunas las herramientas de cocinas que podrán observar en la decoración, las mismas que han sido donadas por importantes restaurantes locales y serán posteriormente donadas a SOS Aldeas Infantiles. Asimismo, un grupo de alumnos del instituto formará parte del primer coro del país formado íntegramente por cocineros y tendrá su primera presentación en este evento.

Durante el encendido del árbol navideño se contará con la presencia de una serie de restaurantes, cocineros y personalidades del distrito que quieren formar parte de este evento culinario que celebra las diferencias y bondades de nuestra especial gastronomía en estas fiestas de fin de año.  Los esperamos en esta celebración donde la creatividad de la gastronomía peruana se vestirá de Navidad.

Agradecemos su difusión.

Fecha: miércoles 15 de diciembre del 2010  
Hora: 8:30 pm.

Lugar: Av. Del Ejército 430 – Magdalena del Mar.




http://www.dgallia.edu.pe/dnews/

El 66% de la población de Lima consume comida "chatarra", advierte Ministerio de Salud

Lima, dic. 14 (ANDINA). El Ministerio de Salud advirtió hoy que existe una elevada prevalencia de consumo de comidas “chatarra” o fast food en la población peruana, especialmente en Lima Metropolitana (66%), y señaló que se están observando muchos casos en los que la gente sube de peso no por comer en exceso sino por alimentarse inadecuadamente.
• La directora ejecutiva de Prevención del Riesgo y Daño Nutricional del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan), Rosa Salvatierra, señaló que esta estadística demuestra los malos hábitos de alimentación de la población en los últimos años, lo cual también se refleja en el incremento de algunas enfermedades por sobrepeso y obesidad.
  
  

  

  Comida chatarra.foto:ANDINA/Hector Vinces.

  
  
  
  
  “Si alguien engorda no es porque coma en exceso sino porque se alimenta de manera inadecuada y acumula grasas en su cuerpo, debido a la selección errónea de los alimentos”, refirió.
  Por ello, recomendó el consumo de frutas y verduras debido a que aseguran los niveles adecuados de líquido en el organismo, evitan la deshidratación, ayudan al buen funcionamiento del aparato digestivo, aportan fibras, y protegen los tejidos y las células de nuestro cuerpo.
  
  
  “Sólo los cambios de hábitos alimentarios y un ejercicio adecuado y constante pueden llevar a la reducción progresiva del exceso de peso. Las dietas estrictas conllevan a una pérdida de líquidos que se recuperan fácilmente cuando se vuelve a comer y se recupera el peso perdido y hasta más”, anotó.
  Dijo que podemos incluir una gran variedad de platos preparados a base a verduras y frutas crudas o cocidas, en  guisos, ensaladas y jugos naturales.
  
  
  En verano
  “En el verano que está próximo, es especialmente importante beber líquidos en abundancia, ya que el calor aumenta la pérdida de agua y minerales a través de la piel y ello favorece la deshidratación. La bebida por excelencia es el agua, porque hidrata y no aporta kilocalorías”, comentó.
  
  
  La especialista dijo que en la temporada de calor es importante consumir una alimentación variada conformada por alimentos de todos los grupos como son: cereales (arroz, trigo, quinua, etc.) y derivados (pan, fideos, etc.), tubérculos y raíces (papa, camote, yuca, etc.), menestras (frijoles, garbanzos, pallares, lentejas, etc.),
  
  
  Además, se debe considerar la ingesta de lácteos (leche, queso, yogurt) que contienen una buena cantidad de calcio, los huevos, carnes y vísceras y el pescado, los cuales son fuente de proteínas y hierro; los azúcares y grasas se recomiendan consumir en cantidades moderadas.
  (FIN) NDP/RRC

Conozca sobre la Gastronomía Peruana

Peru’s luxury tourism to grow in 2011

Lima, Dec. 13 (ANDINA). Peru is experiencing a growth in luxury tourism with new hotels, ecological resorts and gourmet restaurants opening in 2011 in key tourist locations.

These investments are being driven by an increase in demand for luxury travel in the country, and new airline routes opening. 2011 will also be a bumper year for the country, which will be celebrating the centenary of the Rediscovery of Machu Picchu by Yale archaeologist Hiram Bingham in July.

Promperu’s coordinator for Asia Pacific Rosana Guinea says that, although adventurous travellers are key to their market, there has been an increase in higher yield travellers in recent years and both markets are being buoyed by increased air capacity.

“Both the range and quality of the services provided within the tourism industry in Peru have improved dramatically in recent years. Tourists are spending more money whilst in Peru and the visitor profile is changing which is driving the demand for more luxury accommodation and facilities,” states Rosana Guinea.

At the same time, Lima is becoming more accessible with increased flight connections from around the world allowing more visitors to enter the country. 

Inkaterra Hotel in Machu Picchu. Photo:ANDINA /   Archive

Looking to capitalise on this increased capacity and demand for luxury, Peru is welcoming investments from international and domestic companies wishing to expand and open new restaurants and hotels.

From January 2011, travellers from Australia to Peru will have faster and easier journeys with LAN Airlines introducing new nonstop flights from Santiago de Chile to Peru’s capital Lima.

According to etravelblackboard.com, Other new code-share arrangements with airlines such as Cathay Pacific are also including Lima in their network, further enhancing connections.

(END) EEP

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Pastry chefs create Lima city chocolate sculpture

Lima, Dec. 13 (ANDINA). Renowned pastry chefs created a delicious and impressive chocolate sculpture of Lima city. Patissiers used more than 200 kilograms (440 lbs) of Peruvian chocolate to make such a nice Christmas gift within a period of three months.

La Ciudad de los Reyes or The City of Kings is a handmade chocolate piece of work made by JW Marriot Hotel Lima to the delight and amazement of children and adults at Christmas time. Sweet sculpture will be on display until January 5, 2011.

Renowned chef Valery Schroth and 13 pastry experts created handmade chocolate piece of work.

Pastry experts have put all their talent into this chocolate replica made out of over 440 lbs of chocolate, which features the colonial and modern style of architecture made up of 1.70 centimeters long and 2.10 centimeters wide pieces.

“Our work took three months to complete” said renowned chef Valery Schroth who, along with other 13 pastry experts, created this handmade chocolate piece of work.

(END) MMB/PGS/RMB/LVT



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